Menu de Noël 2024 et du réveillon de Saint-Sylvestre 2024

Coupe de champagne rosé

Champagne Tsarine - Rosé AOC

Tartelette d'écrevisse à la crème de citron à l'aneth

Raviole de butternut farci aux cèpes, pesto de roquette

6 huîtres creuses de Bretagne N°3

Foie gras de canard, oignons confits caramélisés et ses toast briochés

Mille-feuille de saumon fumé sur pain noir, chantilly mascarpone, œuf de saumon et julienne de pomme granny

Homard chaud en civet, réduction du court-bouilllon flambée au cognac, raviole de pleurotes et de girolles, petits légumes de saison

Filet de Sole meunière au beurre de coques, Butternut rôti, pomme de terre vitelotte et crémeux de topinambourg

Filet de chateaubriand, sauce au foie gras, pommes de terre rôties, mâches, onctueux de courge, radis chioggia

Suprême de pintade, sauce au vin jaune et au comté, purée de potimarron, chou romanesco et pommes de terre

Saint-Jacques snackées, crème de morilles, purée de topinambourg au café, éclats de noisettes, tagliatelles de carottes

Gorgonzola, Crottin de chèvre de Chavignol, Comté

Dôme rubis aux fruits rouges

Velours aux trois chocolats

A sélectionner

Vin blanc : Vin Blanc Chablis AOP - 75cl - ANTOINE BARRIER - 2022 ------ Vin Rouge : Vin rouge Saint-Emilion AOP Château Darthus Magador - 2022 ------- Vin Rosé : Vin rosé Tavel AOP Rives et Terrasse - 2022