Chef à domicile

Sébastien Mallard
Chef à domicile - Traiteur

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Sébastien s'est orienté dans la restauration, il commence à travailler dans des hôtels restaurants tel que Mercure, Novotel, puis intègre une auberge gastronomique. Il évolue et devient Chef de cuisine et travail en collaboration avec des meilleurs ouvriers de France tel que Michel Nave et Yann Brys. Il part aux USA et au Canada pour faire découvrir la gastronomie française.
Aujourd'hui, Sébastien Mallard vit de sa passion et s'épanouit en tant que chef.

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Cook N'Joy, Guémené-sur-Scorff, France

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Comment ça fonctionne :

Lien qui explique le concept
Sélectionnez le menu désiré et convenir de la date et de l'horaire du repas souhaité, le Chef s'occupe de tout pour le soir de votre prestation : achats de nourritures, cuisine à votre domicile, service et nettoyage de la zone utilisée.

Inviter un Chef à votre domicile, c'est amener le restaurant chez vous.

*Prestation uniquement les soirs, du Lundi au samedi et dimanche le midi.

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Carpaccio de Saint-Jacques

Carpaccio de Saint-Jacques à la grenade, marinade au citron et huile d'olive et œufs de lump. Allergène : Mollusques, Sulfites / Anhydride sulfureux, Poissons

7.30€

Saumon Gravlax

Pain noir au saumon Gravlax, chantilly au raifort et pousses de fenouil. Allergène : Gluten, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

9.20€

Cannelloni de mangue au crabe

Cannelloni de mangue au crabe en marinade et vinaigrette à la passion. Allergène : Crustacés

8.50€

Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave

Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave, vinaigrette à l'orange. Allergène : Poissons, Céleri

8.50€

Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé

Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé, vinaigrette citronnée et écume à la violette. Allergène : Lait / Lactose, Poisson

7.90€

Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes

Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes Allergène : Lait / Lactose, Poisson, Crustacés

8.50€

Bar de ligne au beurre blanc vanille

Filet de Bar de ligne grillé, beurre blanc à la vanille, purée d'asperges blanche, carottes fane et patate douce et son pesto de fanes de carottes. Allergènes : Fruits à coques, Céleri, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

16.50€

Filet de bœuf sauce au porto

Filet de boeuf (origine : France) au romarin, sauce au porto, écrasé de pomme de terre et ses légumes glacés de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

18.50€

Saint-Jacques au beurre blanc

Saint-Jacques snackées, beurre blanc, Mousseline d'artichaut, fenouil braisé et légumes de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

16.90€

Aile de raie Grenobloise

Aile de raie Grenobloise Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux

16.50€

6 huîtres chaudes crumble

6 huîtres au crumble à la noisette. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux, Mollusques

10.50€

Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé

Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé, Coulis d'épinard Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

18.50€

Selle d'agneau au jus corsé, Pomme au four éventail et artichaut bouton rôti

Selle d'agneau au jus corsé, pomme au four éventail au paprika et herbes fraîches et artichaut bouton rôti Allergènes : Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux

18.60€

Tartelette citron et agrumes

Sablé breton, crémeux au citron, mandarines, oranges et rondelle de citron vert confit. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose

7.60€

Cake au citron et agrumes

Cake au citron, gelée d'agrumes et agrumes confits, crémeux au citron vert. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux

8.50€

Bavarois exotique

Bavarois "revisité", mousse mangue, tuile craquante passion et chantilly coco. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Oeufs, Lait / Lactose

9.60€

Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches

Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose

8.60€

Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos

Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose, gluten.

8.20€

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Nous nous sommes régalés ! Nous avons passé un bon moment, avec un service impeccable. Merci au chef Sébastien pour son professionnalisme et sa gentillesse ! A refaire !
Léa et Fréd

Plats simples mais très bon, nous avons passé une très bonne soirée entre amis pour mon anniversaire, merci au chef pour sa petite attention pour le dessert. Le petit plus : cuisine rangée à la fin du repas ! Je le recommande vivement.
Alex D

Produits frais finement travaillés, belle présentation, tout était très bon. Tarif raisonnable au vu de la qualité proposée. Je recommande fortement.
Ophélie

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Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques

Saumon Gravlax

Cannelloni de mangue au crabe

Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave

Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé

Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes

Entrée Végétarienne

🌱 Œuf poché, crémeux d'asperge et pointes d'asperges vertes, copeau de parmesan

Plats

Bar de ligne au beurre blanc vanille

Filet de bœuf sauce au porto

Saint-Jacques au beurre blanc

Aile de raie Grenobloise

6 huîtres chaudes crumble

Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé

Selle d'agneau au jus corsé, Pomme au four éventail et artichaut bouton rôti

Plat Végétarien

🌱 Quinoa/lentilles, choux-fleurs feta

Desserts

Tartelette citron et agrumes

Cake au citron et agrumes

Bavarois exotique

Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches

Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos

Desserts Végétariens

🌱 Cake mandarine crumble

🌱 Mousse chocolat

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